老菜记之蒲棒里脊

蒲棒里脊是鲁菜“奉派”名菜,蒲棒类菜肴的代表品种。蒲棒是一种多生于河畔芦苇丛中,圆柱状的水生植物。蒲棒里脊,因为外形似蒲棒,故名。蒲棒类菜肴均以肉泥搅成馅,滚馒头渣或面包渣,做成...

漠河纪行(三):雅克萨,古城岛

按照历史教科书的说法,《尼布楚条约》是中国与外国签订的第一个平等条约。为什么会有这样一个条约呢?因为此前清政府与俄国人打了两场胜仗,这就是有名的雅克萨之战。 公元1673年,偏居云南...

哈尔滨少有的南欧风格建筑

哈尔滨,1898年随着中东铁路的建设,短短的十多年的时间里,世界上30多个国家的10多万侨民在这里工作和生活。 20世纪初,哈尔滨成为东起满洲里,西到绥芬河,南到大连的枢纽站。 这是,191...

老菜记之葡萄鱼

葡萄鱼属于徽菜,是一道典型的象形菜。此菜在上世纪七、八十年代流行于哈尔滨。哈尔滨名厨姚镇镜烹制的葡萄鱼很有名,《哈尔滨饮食服务志》中还详细记载了姚振镜的葡萄鱼做法。 徽菜中的葡...

漠河纪行(二):老金沟的传说

黑龙江,一条流金淌银的河。它所流经的漠河则是最大的黄金出产地。 1877年,一个鄂伦春猎人在老金沟挖坑葬马。他顺手捞起一把河沙,手掌中黄灿灿的金末让他的眼睛为之一亮:“这就是传说中的...

端午节,忆萧红

作者:苏文华,原文载于《萧红史话》,有删改 1911年6月1日,是农历的端午节。按时俗,这天,呼兰城人忙着挂艾蒿、包粽子、煮鸡蛋,街市上的民俗如风景一般,让人们目不暇接。呼兰河岸有踏...

歌剧丽影”吉他与钢琴二重奏

时间:2017-06-22 至 2017-06-22 场馆:哈尔滨音乐厅(新) 场次:2017-06-22 19:00:00 档位:60 元 购票链接:http://www.yyt0451.org.cn/project/info?projectId=485581518387941376  ...

老菜记之麻雀大虾

麻雀大虾是一道创始于哈尔滨的名菜,由鲜虾肉炸制,外形为麻将牌,属于象形菜。此菜此前不见于各种菜谱,直到1993年黑龙江省烹饪协会组织编写《中国名菜谱黑龙江风味》,名厨宋国胜制作了此...

漠河纪行(一):终于找到北啦

随着飞机马达轰鸣声音的减弱,空客A320在漠河机场徐徐降落。时针指向下午3点。 走出机舱,第一感觉是烈日炎炎,太阳像个火球,高悬头顶,无遮无拦,照得你恨不得立刻找个地缝钻进去。好在与...

哈尔滨 北三大门洞子歌手

摄影+文字=张澍 哈尔滨的盛夏来临,每到这个时候,哈尔滨人都喜欢找个凉快地方,喝口拔凉拔凉的啤酒。 每到这个时候,老道外的那些熏酱馆子,屋里屋外都坐满人。有的,是吃饭时喝口凉啤酒解...

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