老仁义牛肉蒸饺专用“同兴南上等母油”

“同兴”南酱园，简称“同兴南”，由章梅卿开办于1920年，地址在道外正阳十五道街，是哈尔滨历史上“五大酱园”之一，其生产的酱油为民国时哈尔滨的国货名产，老仁义的牛肉蒸饺拌馅时就专门加入同兴南酿制的上等母油。

哈尔滨的酱园业始于1901年，从业者多是南方来的酱园艺人，故多以南酱园称之，著名的还有“协兴南”、“鼎丰南”等。“同兴南”是二十年代道外规模最大的酱园，从业人员达33人，日产销酱油达50桶。1934年时，“同兴南”工商登记为七等二级，是当时国人所开酱园中等级最高的，除了十五道街工厂外，还在北头道街设有门市。“同兴南”创始人章梅卿生平不详，1934年《哈尔滨特别市道外商号名簿》中记为“章梅生”，1939年《哈尔滨商工名录》记为“章枚青”，实为一人。

“同兴南”园址在道外正阳十五道街口劝业商场院内，1934年《最新哈尔滨市街地图》显示有其具体位置，位于正阳街路北与十五道街交口处，东侧隔道是滨江县公署，西侧毗邻松北旅馆。其1934年门牌为67号，1939年为17号。

这张1926年“同兴南”老发票是其历史的珍贵见证物，发票上显示同兴南生产的酱油品种有特别母油、母油、太油、头号酱油、二号酱油、三号酱油等。当时卖给饭店的酱油装在木桶里，这种木桶是由木板拼成的，外箍竹条，酱菜也用此样式木桶盛装。