马上封侯酥黄菜

作者:尹英杰,哈尔滨学院哈尔滨城市文化研究所,联系方式:652961858@qq.com,感谢作者来稿。

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2016年9月19日到21日,第八届中国烹饪世界大赛在荷兰鹿特丹Ahoy国际会展中心举行,来自世界20多个国家和地区的48支代表队参加,老厨家是东北唯一一支参赛队伍,按照大赛的规定,参赛的菜品有两凉四热两面点,两凉菜是荤素双拼和麒麟献瑞;四道热菜是锅包肉、酥黄菜、马上封侯、中式烧羊排配茴香菜;两面点是天鹅酥和油炸包。其中荤素双拼、面点天鹅酥获单项银奖;锅包肉、酥黄菜获最佳味道奖;总分获团体金奖。

这是中国烹饪世界大赛自创办以来,东北厨师团队首次获得的“团体金奖”。

中餐大赛凯旋,老厨家的总经理郑树国接受了黑龙江电视台、哈尔滨电视台、《家报》、《生活报》、《新晚报》等多家媒体的采访,每次采访都必做一道锅包肉。一天午夜,夜深人静的时候,酥黄菜和马上封侯悄悄地聊了起来。

马上封侯说:“老兄,你看锅包肉现在多风光,每次媒体采访,主人必做它,还是东北第一名菜。”

酥黄菜说:“可不是呗,咱们同样都是郑兴文老先生发明的,历经百年沧桑,而且也都去了鹿特丹,差别怎么这么大呢?”

马上封侯说:“都怪我的名字当时没起好,郑兴文老先生只考虑施肇基了。马上封侯,永远都是’马上’,这一等就是百年,也没封上侯,咳,没办法!”

酥黄菜说:“别上火,我不也一样吗,虽然光润润,金灿灿,还能拉出华丽的长丝,但是时代的发展总把我边缘化,生活水平不高的时候,改善生活吃顿锅包肉,美滋滋的,甚至都觉得没白活一回。现在呢消费升级了,讲究文化追溯历史,觉得吃锅包肉可以’一举两得’,咳,真是没有办法!”

马上封侯说:“比上不足,比下有余吧。虽然没有象锅包肉那样,占据鳌头,得个’第一’,咱们毕竟也登上了世界舞台,媒体采访时也落不下咱们,那些没走出国门的菜品也挺羡慕咱们的,你说是吧?”

酥黄菜说:“那是那是,知足常乐,我们有今天的荣誉也全靠主人的抬爱。以后在弘扬老厨家及哈尔滨饮食文化的路途中,还得全心全意为主人效力。”

马上封侯说:“那是必须的!”

最后,酥黄菜说:“天也不早了,睡觉吧!” 两菜对视一下,会心一笑,进入了梦乡。

马上封侯和酥黄菜第二天上午,走进厨房,看到主人又在忙乎着做锅包肉,相视一笑,吐吐舌头,耸耸肩,异口同声的说到“没招啊”!

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锅包肉(酸甜拼咸口)

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酥黄菜

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马上封侯

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4 条评论

  1. 松涛

    以拟人的写法,采用对话的形式,构思巧妙,逸趣横生,既衬托了锅包肉,又炒作了自己,引发人们一尝马上封侯和酥黄菜的欲望。

  2. 慧光

    在友谊路老厨家吃过马上封侯,猴头菇都有哈了味了,大马哈鱼也不是好味,服务员那态度就是乐吃不吃不缺客,参加比赛的食材想必都是最新鲜的,什么时候本地人有口福啊

  3. 松涛

    以拟人的写法,采用对话的形式,构思巧妙,逸趣横生,既衬托了锅包肉,又炒作了自己,引发人们一尝马上封侯和酥黄菜的欲望。

  4. 圣明

    “马上封侯”主要食材是猴头蘑菇和马哈鱼。

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