老道外风味一绝:张飞扒肉

作者简介:Lorna ,简单专注,虚心傲骨。


哈尔滨美食地图上介绍的张飞扒肉馆始创于1979年,并于2004年注册商标,在30多年的经营中,以其独特的风味吸引了众多顾客,被喻为“哈尔滨风味一绝”,提起“开奔驰吃小吃”的新闻,老食客无人不知这就是指“张飞扒肉”

几乎所有人都会用肥而不腻来形容地道的扒肉精品,殊不知“张飞扒肉”的每块肉都是精选,加上独门秘方用慢火炖上五六个小时,方能不油不腻入口即化,这可是历经几十年才磨练出来的真功夫。“张飞扒肉”所有菜品都做工精细,正应了小店“信、美、鲜”的宗旨。店老板有心,早在27年前就将“张飞扒肉”注册了商标,老道外美食小吃不再像从前一样羞涩深居于小巷之中。

张飞扒肉 总店门脸

各种荣誉

张飞扒肉分别开设了邮政街店(南岗区邮政街39-41号0451-89051869)‎,汉祥街店(汉祥街46号近汉阳街)。在张飞扒肉的网站上你可以看到他们家菜品的实物图片和很详细介绍。虽然现在有几家分店,但是第一次去感觉还是去老店比较好,毕竟是起源啊。

招牌画

昨日恰逢传统佳节端午节,与朋友约定去中央大街逛街,时近中午早已饥肠辘辘,于是奔赴哈尔滨美食地图上介绍的张飞扒肉。到达扒肉店老店时正赶上饭口(吃饭的高峰时间),一看那吃饭的场景才知道什么叫做“开奔驰吃小吃”!

店内一角

奔驰宝马停在道边,屋里早已人满为患。很多人都在路边的临时桌子上用餐,桌面上几乎都是喝完的空啤酒瓶。道路两边基本没有能停车的位子了。屋内更是十分火爆,等位的人数不少。当你一进门,服务员就会给你很深的印象,因为他们没有停顿的时候,不是在给顾客点菜,就是在来回奔走上菜,而且着装统一清一色G-Star。

还好我们比较幸运,刚到就有吃完结账的,服务员拿来菜单(塑封A4纸大小)。我们也是第一次去,除了向服务员求救,就只能看别人都点了什么,最后发现四人以上的基本都点扒肘子,2、3个人的食客点的都是小份扒肉七元一份,我们就仨个人只好点了两块小扒肉,一个酸菜粉和大骨棒。

张飞扒肉

扒肉果然是名不虚传,就是女士吃也不会有油腻的感觉,入口即化,再配上免费提供的大蒜,妙不可言啊。大骨棒都是凉的口味差了些,但依旧很好吃,相信刚做完的一定更好吃。酸菜粉做的狠地道,还不贵,酸菜很好不是那种用添加剂做的。菜码在东北地区算是适中,三个人吃三个菜还有富余。人数少,品尝的种类也少,但在就餐时,发现很多人点他家的扒头鱼,扒肘子、苏伯汤,应该很不错,群众的“嘴”光是雪亮的啊。

张飞蒸肉丸

下面说说他家的服务,他家服务员制服清一色的G-star,大厅中间有个木质牌匾,上面内容为科学食用肥肉可以延年益寿等等。他家的餐具不是那种消毒包装的,都是自己洗碗,筷子是一次性的,桌子也比较低调,在他家吃饭有在自己家吃饭的感觉。酒类有白酒和啤酒,白酒除了市面上有卖的瓶装白酒,还有他家自己用补品泡的白酒。啤酒种类单一,只有雪花啤酒。

张飞扒豆腐

友情提示:

就餐前最好找个肯德基什么的解决如厕问题,如果就餐中途去出门左拐胡同内的厕所,一定会影响食欲,后果自负啊。呵呵。

本文图片来源(via)

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