通江街上的回民小馆——致美香

口福 | 发现美食 8个月前 (12-14) 759 人围观 0

作者:宋兴文 哈尔滨饮食文化史研究者,《哈尔滨美食地图》主编,哈尔滨美食旅游文化产品第一品牌;故纸旧影哈拉滨的博客主编,首个关注哈尔滨老商号的博客。微信公众号:哈尔滨美食地图发现之旅(微信号:hrbincatesmap),联系方式:[email protected]


哈尔滨的回民小馆不少,主要分布在道外,其他区的也或多或少于道外有点关系,这是因为一百年前,从山东、河北等地“闯关东”来哈的回民最早落脚的地方就是道外。致美香虽然在道里通江街上,这个字号却是诞生在80年前的老道外。

致美香,原是一家清真糕点铺的名字,地址在道外南头道街51号,是现任店主刘一的爷爷刘怀玉在上世纪三十年代初所开。1993年,刘一想在道外电缆厂对面胡同开设了一家回民小馆,没有店名,父亲就帮他取了“致美香”,他也是从此才知道一些家族的往事。

刘怀玉(1909—1985),字壁忱,安徽人亳州人,兄弟四人,排行老三。二十年代初,刘家兄弟来到哈尔滨,刘怀玉的大哥刘怀真(字聘卿)最有名,他1926年出任哈尔滨清真西寺阿訇。现在道外清真寺街上的清真寺里的老碑上还刻有他的名字。刘怀玉开设的致美香糕点铺,1937年出版的《哈尔滨特别市道外商工名录》上有记载,当时登记资本金为2000元伪满币,有人员5人。

刘一继承爷爷开过的字号,在道外电缆厂对面胡同经营了五年,后因八区改造停业,2000年迁至通江街现址至今。刘一现年52岁,现在和妻子一起经营小店,是典型的夫妻店,刘一下厨,妻子当服务员,这几年的生意很平淡,但好在房子是自己的。致美香经营的是大众回民菜,扒羊肉条、干炸丸子、串烧很受欢迎,一些爱好回民菜的老食客,对他家的馅饼评价也很不错。

致美香已经在通江街上经营了14年,也算是一家老店了,但是很少有人会知道这个店名后蕴隐藏着的家族历史,今天我们记录下它的“只言片语”,也是为我们城市的历史留下点细节。

地址:道里区通江街187-1号 电话:13845009633

刘怀玉(1909—1985)

致美香菜谱

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