江畔餐厅,哈尔滨历史的见证

口福 | 发现美食 9个月前 (01-23) 869 人围观 0

作者:阿泰 一个影友,从摄影聊到历史人文旅游美食心理学,可能是瞎吧吧,不过您肯定喜欢。微信公众号: 阿泰说影,ID:hrbatsygzh


江畔餐厅建筑风格在哈尔滨建筑遗存中是少有的奇特风格。到底有啥历史呢?

从能搜集到的各时期照片上看,她的朦胧文史面纱渐渐撩开。这要感谢一个哈尔滨的名人,《哈尔滨美食地图》创作者–宋兴文。在哈尔滨历史建筑和美食遗存的发掘和保护中,都能看到他的身影。按他的搜集整理,给我们讲述了这样的故事。江畔餐厅这个建筑是俄日混血的遗物,最初这里是江边铁路的一个俄建大仓房,上个世纪三十年代,日本设计师大谷周造以这座大仓房为基础,全面改建了这栋建筑,还加进很多“船”的元素。在一张上世纪40年代的明信片中,江畔餐厅用日本语标着“小游艇俱乐部”,这与西侧不远处的铁路江上俱乐部一样,与游艇和帆船运动有直接关系,也是那时哈尔滨最牛叉的江边休闲会所。后来,再后来,大家都知道,经过那些改变命运的红色时期,人和建筑一样都面目全非了。这里曾是国营的冷食店,啤酒加汽水,面包加红肠;也曾象弃儿一样被扔在江边默默伫立多年。一晃百年过去了,现在的江畔餐厅在宋兴文的策划维修下,已经恢复了本来面貌。

近日,我约了一帮影友来到江畔餐厅小聚,又大开眼界并大快乐颐。下图是餐厅内景,让人惊叹的美。

餐厅面积不算大,但每个细处都是那么精致。按老宋说的,都要原汁原味。

这样的橱柜,都是当年俄侨遗物。其实很多四十岁以上的朋友都有些记忆。

温馨的小氛围,透射出一种暧昧。

影友们纷纷掏出相机拍摄留念。

宋兴文以江畔餐厅的建筑结构说起,给影友讲了一堂生动的哈尔滨历史课。他手中的像册是从日本回流的,里面有当年最珍贵的哈尔滨老照片。从中惊讶地发现了当年江畔餐厅的原貌照片,修复施工时据此修复了此建筑的一些细节。

下面的程序就是,饿了,我们开餐了!来看看江畔餐厅的西餐品质吧。

这只烧鸡大有来头!原来是老宋挖掘抢救重新面市的“大老李”烧鸡!是老宋特别为我们从道里菜市场买回来的。“大老李”烧鸡曾经是80年代道里“八杂市”大门里最牛的烧鸡,还记得那些几号车品牌吗,这个“大老李”比那些还早。吃一块这烧鸡肉,太香了,还有啥评价?可能,我们这些年吃的都是假的吧!

冷烟熏三纹鱼,现场弄的,不服不行,味道就是与众不同。

这是已经失传的“犹太肉”,是老宋费劲周折发掘出来的,哈尔滨上个世纪中旬特色菜!

“犹太”肉,牛胸口精制而成,原肉香味直接刺激我们的味蕾!

这是他们的特色牛扒,看看几分熟?

古人说,美味不可多显摆,看看餐后的效果吧,一扫而光,这是最高的评价。

真不能多介绍江畔餐厅了,大家各个去品味一下吧!重要话就说一遍,不要拿那些蒙游客的俄餐与江畔餐厅来比!

我把多年收藏的餐盘送给了邵雪松总厨,赠给餐厅,物有所归。

江畔餐厅,值得玩味的地方!

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