“北京馆”新发现

哈尔滨故事 9个月前 (01-30) 1,400 人围观 0

作者:宋兴文 哈尔滨饮食文化史研究者,《哈尔滨美食地图》主编,哈尔滨美食旅游文化产品第一品牌;故纸旧影哈拉滨的博客主编,首个关注哈尔滨老商号的博客。微信公众号:哈尔滨美食地图发现之旅(微信号:hrbincatesmap),联系方式:554687269@qq.com


伪满时期出版的明信片上留下了“北京馆”的一角

北京馆,又名“北京羊肉馆”,地址在道外景阳街71号(现新闻电影院南侧),是哈尔滨著名的清真馆,有人将其归为“哈尔滨回民饭店四大家”之一,与老郭家馆、冀南村、镇兴馆并列。此前,美食地图所藏资料显示,北京馆是由回民陆宏达创办于1936年。最近在1933年8月20日出版的《哈尔滨五日画报》发现了“北京馆”的广告,原来,北京馆是在1933年开业的,创办人也不是陆宏达,而是一位叫“范彩堂”的人。

通过广告,我们可以得知,北京馆经营的是纯粹的老北京菜肴,最拿手的是“炮、烤、涮、爆”,在立秋后,还增添了“鋥炮肉、烤羊肉、京爆羊肚、涮羊肉”,广告中并没有说明北京馆是清真馆,但从这些售卖品种看,都是北京清真馆的菜式,范彩堂的“北京馆”也是清真馆的可能性更大。

1933年老地图上的“北京馆”

1936年,北京馆的经理人变更为陆宏达,他是当时的龙江省绥化人。1950年代,北京馆由其子陆振普接手经营至1956年公私合营。文革期间,改名为解放饭店,七十年代改名为清香村,八十年代后改名为北方羊肉馆。

羊肉馆在当时的老道外属于风味馆,而“北京馆”则是道外羊肉馆的代表。1946年初,大公报记者陈纪滢随国民党委派的哈尔滨市长杨绰庵来哈,曾专门到道外吃了一个羊肉馆,不知道是不是“北京馆”。

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