民国时期哈尔滨的饼干盒——二十年代“洪盛兴”饼干盒

饼干属于西点的一种,光绪三十一年(1905年),中东铁路俱乐部西餐厅开业,开始制作西点。

洪盛兴是哈尔滨较早生产制作糖果、饼干等西式产品的华商,地址在道外南二道街,主要生产各种糖果、饼干和机制挂面,产品商标为“三鲜牌”。

洪盛兴“三鲜牌”饼干为木盒,盒上粘贴纸质商标,上印有“本厂特由欧美聘请技师”,“耑(专)造各种西式糖果、饼干”。

宋兴文

哈尔滨市历史文化建筑保护传承课题资料采集和城市规划建筑历史研究专家组成员。端街历史文创街区发起人,老俄侨文化复合体创办人。黑龙江省哈尔滨历史文化研究会理事,哈尔滨城源历史文化研会学术研究与策划小组副组长、常务理事,哈尔滨有影响的餐饮历史文化学者及城史文物收藏家。近年来已经活化多栋历史建筑,著名的有哈尔滨市一类保护建筑“江畔餐厅”、公司街78号中东铁路会办公馆、横道河子振兴路100号中东铁路护路军军官住宅、端街4号奥谢金斯基大楼。打造了三家博物馆:横道河子中东铁路博物馆、横道河子100号博物馆、哈尔滨首家街道历史博物馆“端街博物馆”。

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