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哈尔滨烧烤 啥样的大腰子最好吃

文字+摄影=张澍 重口味的大牛腰子 烧烤用的腰子,有猪腰子、羊腰子、牛腰子。多数烤串店的腰子,都是牛腰子。 无论哪种腰子,一般外面都裹着或薄或厚的白色油脂。从这层油脂上,把腰子分为...

看30年代哈尔滨红肠是如何灌制出来的!

这张照片记录了1930年代末位于哈尔滨三棵树的“满铁畜产加工所”灌肠车间工人们灌制“红肠”的情景。中间的人是俄罗斯技师,左侧的中国工人在用机器灌肠,而右侧的中国工人则在为一长串灌制好的...

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