美食地图

0每周更新 88文章总数

曾经只有哈尔滨才有的“冰点心”

冰点心是上世纪七、八十年代哈尔滨流行的冰品,很多70、80后的哈尔滨人记忆犹新,满载着他们童年、少年、青年时的甜蜜回忆。 冰点心的历史其实不长,距今不过30余年历史,但它却是哈尔滨独...

哈尔滨元宵“滚出来”

正月十五元宵节是从上元节演化而来,“元宵”愿意为“上元节的晚上”。汉文帝时,正式将正月十五定为元宵节。元宵是元宵节的传统时令食品,一般流行于北方地区,而南方则时兴吃汤圆。 哈尔滨历...

通江街上的回民小馆——致美香

哈尔滨的回民小馆不少,主要分布在道外,其他区的也或多或少于道外有点关系,这是因为一百年前,从山东、河北等地“闯关东”来哈的回民最早落脚的地方就是道外。致美香虽然在道里通江街上,这...

黑龙江风味菜之油浸白鱼

黑龙江省出产的白鱼是一种大型名贵的经济鱼类,肉质洁白细嫩,口味鲜美适口,脂肪多,是脍炙人口的上乘佳品。所产的白鱼分三种:一称松花江白鱼,学名翘嘴红白;一称兴凯湖白鱼,学名兴凯青...

老菜记之血炒肉

血炒肉是建国前哈尔滨饭馆中的一道应季菜,它以鸡血为主料,一般在夏季供应,酸辣开胃,消毒消暑。血炒肉属于低档菜肴,主要在小饭馆里卖,由于价廉味美,很受普通大众欢迎。据《哈尔滨饮食...

老菜记之蒲棒里脊

蒲棒里脊是鲁菜“奉派”名菜,蒲棒类菜肴的代表品种。蒲棒是一种多生于河畔芦苇丛中,圆柱状的水生植物。蒲棒里脊,因为外形似蒲棒,故名。蒲棒类菜肴均以肉泥搅成馅,滚馒头渣或面包渣,做成...

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册