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小街上的俄式风味食品店

自十九世纪末,俄式风味食品随俄罗斯侨民传入哈尔滨,历经百年,如今已成为哈尔滨城市的味道,最具知名度的当属红肠。其实早年哈尔滨的俄式风味肉食品种有很多,可以分为三大类,除了以红...

五十年代“哈白猪”

1959年《黑龙江》画册——哈白猪 哈白猪是哈尔滨白猪的简称,属瘦肉型猪,为哈尔滨地区特产品种,优质地方食材。 哈白猪的特点是体型大,具有较强抗寒能力,结构匀称,体质坚实,毛色全白,肥...

与“格瓦斯”齐名的“布扎”

十九世纪末,俄罗斯及东欧侨民给哈尔滨带来了两种外来饮料,来自俄罗斯“面包发酵”的“格瓦斯”和来自保加利亚“小米发酵”的“布扎”。 布扎,保加利亚语“Боза”,最初音译为“布乍”,是一种盛行于...

结婚证书上的老松江饭店

这张结婚证书属于哈尔滨人孙铁夫、于秀芬,两人结婚时间为1948年12月18日,婚礼及婚宴设在道外“松江饭店”。 当时哈尔滨虽已经解放两年,但中华人民共和国还未正式建立,正处在新旧两个时代...

老照片中的“老鼎丰”历史脉络

一百多年历史的哈尔滨,能有几个一百年的老鼎丰 哈尔滨作为城市只有100多年的历史,这也让很多历史的细节可以去追溯,如哈尔滨第一家中餐馆就有据可查。百多年的历史中能产生百年的老字号...

1933年哈尔滨老地图上的白宫饭店

白宫饭店,1932年4月开业,地址在道里中国八道街路南,由原同记商场员工于浣非、白秀生、陈远孚开设,厨师为淮扬菜名厨甘沛芝。 美食地图最近在1933年出版的《最新哈尔滨市街地图》上发现...

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