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三八节里话三八饭店

哈尔滨历史上有一个全部由女职工组成的饭店,她就是“三八饭店”。哈尔滨解放后第一位女厨师班翠霞也“诞生”于此。 三八饭店是哈尔滨国营时代的“十大中餐饭店”,地址在道外南三道街64号,1958...

哈尔滨啤酒伪满时期广告画

文/宋兴文 1900年,俄商乌卢布列夫斯基在哈尔滨开办了第一家啤酒厂“乌卢布列夫斯基啤酒厂”,就此中国最早的啤酒在哈尔滨诞生。“哈尔滨啤酒”名称最早被使用是1932年,捷克人加夫列克和中国人...

老饭店钩沉—道里市场饭店

道里市场饭店是1956年春天,由道里市场附近的37家“六国饭店”式的小食摊合并而成的合作组,同年的6月15日改为公私合营公共食堂。合营后,将原合作组的10个小食布棚改为一个大布棚,由国家派...

民国时期哈尔滨大饭店聚餐照片

这张照片记录了民国时期哈尔滨某商号在饭店聚餐时的场景。据记载,民国时期哈埠各大商号经常在饭店举行宴会,如同记商场历届董事会、股东大会均在道外十六道街“新世界”召开,吃住十天半个月...

二十年代的南菜馆——越香春

南菜是民国时期对江浙菜和粤菜等南方菜系的统称,南菜馆也是哈尔滨民国时期的主要存在的饭店类型之一。二、三十年代哈尔滨比较著名的南菜馆首推主营江浙菜的“五芳斋”和主营粤菜的“广珍”。 ...

老菜谱中的“抗日爱国菜”

抗战时,曾出现过一些“抗日爱国菜”,最著名的叫“轰炸东京”。 如今这些菜已经很少为人所知了,除了“轰炸东京”还有流传外,其他的都以尘封在历史中了。但历史不容忘记,那些承载着国人抗日情...

哈尔滨西餐名店——新明饭店

新明饭店的前身是上世纪三十年代开办奥林匹克西餐馆,由无国籍犹太人阿涉夫诃开办,地址在道里中国七道街61号,是三、四十年代哈尔滨较有名望的大型西餐馆。 1943年,奥林匹克西餐馆由中国...

头伏吃饺子”——沙子面和三鲜馅

在老哈人的记忆中,沙子面饺子还是上世纪八十年代的事儿。九十年代后,沙子面越来越罕见了,特别是地产的“沙子面”更是难觅影踪。 沙子面,是老哈人对地产“颗粒粉”的俗称,因其看上去像细沙...

吉兴东糖庄

吉兴东糖庄,三、四十年代哈尔滨著名糖果厂(店),地址在新城大街(今尚志大街)58号。经理邓吉庭,主要生产经营糖果、糕点、茶食,兼营洋酒、罐头。附设有糖食店,销售产品。 吉兴东俄文...

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