特色美食

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正在逝去的老味道—哈尔滨水点心

本文联合作者 / 大话专家后援团: 宋兴文:《哈尔滨美食地图》创始人,主编,哈尔滨美食历史文化研究者 刘琏君:美食、民俗爱好者与研究者,服装版型结构设计师,刘琏君的博客,著有《男装裁...

老太平26年的拉面馆:新聚丰

二伏头一天,别忘吃面条,推荐一家本土拉面馆给你。 新聚丰清汤拉皮 每个城市都有很多外来风味,兰州拉面虽不象沙县小吃品种繁多,却以鲜明的民族风味和亲民特点而扎根于城市的大街小巷里。...

西餐之城历史上的“中西饭店”

哈尔滨是一座“西餐之城”。十九世纪末,随着中东铁路的修建,大批外国侨民进入哈尔滨,西餐业应运而生。如果从1898年俄国人在香坊田家烧锅院内开办的铁路食堂算起,西餐传入哈尔滨至今已经有...

教你如何自酿格瓦斯

作者: 刘琏君,本文首发于作者的博客,授权大话哈尔滨公众号在微信平台首发。 同啤酒一样,哈尔滨是也是第一个喝格瓦斯的城市。以前格瓦斯、汽水和果子露是哈尔滨仅有的、也是最大众的饮料...

哈尔滨老菜记之酥黄菜

酥黄菜是哈尔滨传统菜肴,流行于东北地区,以松软酥香、味道甜美著称,传统宴席中常作为压桌甜菜。酥黄菜之名是60年代后才有的,文革时期很多传统菜肴都改了名字。酥黄菜最早的名字叫“酥白...

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