口福 | 发现美食

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哈尔滨三鲜饺子何以风靡全国

如今东北饺子风靡全国,上海以及周边地区只要店名是东北餐厅、餐馆等,招牌菜必有饺子,部分餐厅直接悬挂“东北饺子馆”和“哈尔滨饺子馆”牌匾。在高德地图中上海市内餐厅带有饺子和水饺名称的...

曾经只有哈尔滨才有的“冰点心”

冰点心是上世纪七、八十年代哈尔滨流行的冰品,很多70、80后的哈尔滨人记忆犹新,满载着他们童年、少年、青年时的甜蜜回忆。 冰点心的历史其实不长,距今不过30余年历史,但它却是哈尔滨独...

哈尔滨元宵“滚出来”

正月十五元宵节是从上元节演化而来,“元宵”愿意为“上元节的晚上”。汉文帝时,正式将正月十五定为元宵节。元宵是元宵节的传统时令食品,一般流行于北方地区,而南方则时兴吃汤圆。 哈尔滨历...

“新世界”茶杯现世

美食地图发现一只“新世界”茶杯,材质为白瓷,里、外都印有“滨江新世界”字样,这种样式在三、四十年代的哈尔滨很常见,很多商号订制这种茶杯并印上自己的字号。 新世界(1920—1950),位于道...

老哈尔滨的渔事儿

俗话说,靠山吃山,靠水吃水,哈尔滨靠近松花江,老哈尔滨人吃鱼不是事儿!松花江水产上百种,有钱的人家去江边渔市儿买鱼,看得眼花缭乱;住在江边的人家,基本不买鱼吃,多半都钓鱼、捞鱼...

哈尔滨传统欧肠之“阿怀尼”

自中东铁路修建,欧式灌肠传入哈尔滨,最多时由几十个品种,“阿怀尼”是其中之一,由羊小肠衣灌制,老哈尔滨人俗称“羊干肠”。在东欧,猎人打猎时随身携带,用来下酒、吃面包,故又叫“小猎肠”...

老哈尔滨西餐

我在哈尔滨老道外土生土长,今年85岁。解放前父亲是铁路高级职员,高工资,留过洋,爱吃西餐。在我小时候,他经常领家里人去吃西餐,吃过无数次。当时,哈尔滨的西餐馆很多,道外有四家,道...

江畔餐厅,哈尔滨历史的见证

江畔餐厅建筑风格在哈尔滨建筑遗存中是少有的奇特风格。到底有啥历史呢? 从能搜集到的各时期照片上看,她的朦胧文史面纱渐渐撩开。这要感谢一个哈尔滨的名人,《哈尔滨美食地图》创作者...

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