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通江街上的回民小馆——致美香

哈尔滨的回民小馆不少,主要分布在道外,其他区的也或多或少于道外有点关系,这是因为一百年前,从山东、河北等地“闯关东”来哈的回民最早落脚的地方就是道外。致美香虽然在道里通江街上,这...

黑龙江风味菜之油浸白鱼

黑龙江省出产的白鱼是一种大型名贵的经济鱼类,肉质洁白细嫩,口味鲜美适口,脂肪多,是脍炙人口的上乘佳品。所产的白鱼分三种:一称松花江白鱼,学名翘嘴红白;一称兴凯湖白鱼,学名兴凯青...

老菜记之血炒肉

血炒肉是建国前哈尔滨饭馆中的一道应季菜,它以鸡血为主料,一般在夏季供应,酸辣开胃,消毒消暑。血炒肉属于低档菜肴,主要在小饭馆里卖,由于价廉味美,很受普通大众欢迎。据《哈尔滨饮食...

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