公园餐厅,它最初的名字叫“观光亭”

作者简介:宋兴文 ,哈尔滨饮食文化史研究者,《哈尔滨美食地图》主编,哈尔滨美食旅游文化产品第一品牌;故纸旧影哈拉滨的博客主编,首个关注哈尔滨老商号的博客。微信公众号:哈尔滨美食地图发现之旅(微信号:hrbincatesmap);故纸旧影哈拉滨,联系方式:[email protected]


哈尔滨松花江畔道里段有三座临江老建筑,从防洪纪念塔起至九站,依次为公园餐厅、江畔餐厅、铁路江上俱乐部。其中公园餐厅和江畔餐厅经常被人混淆,错把公园餐厅当江畔餐厅。那么公园餐厅有怎样的历史呢?美食地图为您解读。

作为老饭店的“公园餐厅”

1938年伪满当局扩建江沿公园为松花江畔公园,公园餐厅作为公园公共设施之一兴建,旨在为游客提供观景、小憩、饮食场所。

公园餐厅,原名观光亭,俄文“Канкотэй”,音译为“坎阔比”、“坎卡德”,英文“kankotei”,音译为“坎科泰”,俄文与英文名称均为“观光亭”日语发音转译。

公园餐厅是1980年代后的名字,它最初的名字叫“观光亭”,在1930年代末至1940年代初出版的哈尔滨风光明信片上,都标注为“观光亭”。

阿唐《哈尔滨历史建筑寻踪》中提到:“一名叫 Γ.玛杰尤克的人租赁此屋并开办了“坎科泰”餐厅”,“坎科泰”是英文“kankotei”发音的直译,而“kankotei”则是来自“观光亭”的日语发音,还转译成俄文“Канкотэй”,其实此英文和俄文都没有实际含义,是根据日语发音拼写的新名词。

美食地图发现的两本1940年代初出版的俄文版哈尔滨工商指南中,记录有“观光亭”的信息和广告,上面印着的中、日、俄文证明了此点。其广告中“Канкотэй(Избушка Турисга)”,就是“观光亭,游客小木屋”。

(首发:1940年夏季的“观光亭”,临江一侧廊亭里就餐的外侨,还有身着短袖衣服的女服务员)

公园餐厅在1938年至1945年间,主要提供咖啡、汽水等冷、热饮料和简便西餐。

建国后,公园餐厅收归国有,1980年代后曾名“斯大林公园第二餐厅”,至2016年一直在夏季营业。

作为老建筑的“公园餐厅”

公园餐厅现为哈尔滨市一类保护建筑,1992年对213幢哈尔滨近代建筑普查中,公园餐厅是仅存的3幢全木结构建筑之一。在它建成之初,就以其独特的设计而登上《满洲建筑杂志》(1938年第18卷10号),因此它的历史信息也随之被记录下来。

公园餐厅,建于1938年6月,同年8月竣工,由哈尔滨市公署工务处建筑科日本建筑师大谷周造设计,纪子雍工务店施工。公园饭店为一层,木质结构,房高9.4米,檐高3.3米,室内净高3.4米,建筑面积178.1平方米。

2000年后,有学者写有两篇论文介绍公园餐厅,分别为哈工大建筑学院李鸽、深圳招商建筑设计公司黄岩《哈尔滨江畔餐厅(注,应为公园餐厅)文化探源》和同济大学建筑与城市规划学院副教授朱晓明、硕士研究生夏琴《再议哈尔滨江畔公园饭店——中东铁路跨文化木结构遗产的特征识别与保护》,比较详尽的介绍了公园餐厅的建筑特征,可参看。

老照片上的“公园餐厅”

以下为1930年代末至1940年代初的“公园餐厅”

夏季里游人如织的松花江畔,左侧红色屋顶的“公园餐厅”

以下照片摄于1941年:

以下照片摄于1950、60年代

《哈尔滨档案》作者玛拉·穆斯塔芬1958年在哈尔滨合影,1959年她随家人离开哈尔滨。

《哈尔滨档案》作者玛拉·穆斯塔芬2000年在哈尔滨合影。

公园餐厅两侧的雕像,著名的“白熊”雕像位于其西侧,“游泳少女”雕像位于其东侧,两座雕像都是1938年扩建江畔公园时所立,现已无存。

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  • 宋兴文

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