老厨家搬新家,老字号展新姿

 

2000年,老厨家第四代传人郑树国在南岗文政街开设“老厨家民间菜馆”,当时只是一家面积只有100多平米的风味小馆,很少有人知道这家不起眼的小店里隐藏着厚重的历史。直到2002年,哈尔滨“道台府”遗址被发现,老厨家的历史也随之浮水水面,一个四代薪火相传的烹饪世家成为哈尔滨饮食文化的亮点。 2010年,老厨家从蜗居的小店迁到花园街,成为一家营业面积300余米的中档饭店,虽然面积大了,但受规模等因素限制,依然无法很好地展现其独特的饮食文化和历史,很多有典故的菜品也无法推出。

2013年10月,老厨家花园街房屋租期到期,房东不再续约,老厨家选址道里友谊路318号,目标是打造了一家“半博物馆式饮食文化体验餐厅”,从装修到菜品等都不同以往,日前已经试营业。

地址:道里区友谊路318号(锦州银行对面)  电话:0451—85930188、85930199

 

宋兴文

哈尔滨市历史文化建筑保护传承课题资料采集和城市规划建筑历史研究专家组成员。端街历史文创街区发起人,老俄侨文化复合体创办人。黑龙江省哈尔滨历史文化研究会理事,哈尔滨城源历史文化研会学术研究与策划小组副组长、常务理事,哈尔滨有影响的餐饮历史文化学者及城史文物收藏家。近年来已经活化多栋历史建筑,著名的有哈尔滨市一类保护建筑“江畔餐厅”、公司街78号中东铁路会办公馆、横道河子振兴路100号中东铁路护路军军官住宅、端街4号奥谢金斯基大楼。打造了三家博物馆:横道河子中东铁路博物馆、横道河子100号博物馆、哈尔滨首家街道历史博物馆“端街博物馆”。

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