老照片·道外北市场里的面条摊

此照片记录的是民国时期，哈尔滨道外北市场一处小吃摊前，食客吃面条的情景，架在锅上的木盘上放着的是热汤面和打卤面。

道外北市场位于现道外富锦头道街和钱塘街之间，西起北五道街，东至北七道街，是旧时道外五行八作和相声、大鼓、评书、杂耍魔术等艺人聚集之地，其中饮食业以小饭馆和小吃摊为主。李锡文先生在《哈尔滨老街市风情》一书中这样描述北市场的面摊：北市场当然有面，北京打卤面、西安炸酱面、山东伊府面、河南鱼焙面、四川担担面、湖北炒面……数不胜数。太原刀削面、兰州拉面，瞧着是功夫表演，吃着是享受美食。当年北市场最著名的刀削面摊的独轮车上，插面小旗绣着“太原傅家大片雪”几个字。据说最叫座的拉面摊人称“一碗银丝万年青”。还有朝鲜冷面、日本青酱面，甚至能吃到意大利通心面，不过不是面摊，而是在北三道街“新月西餐饭店”。其实这面是700多年前，意大利旅行家马可波罗在中国学艺带回去的，得算出口转内销。最便宜的面当属“光面”，面条里拌几粒盐任啥作料不放。有人戏称“穷面”。吃得顺溜地吃货还有“猫耳朵”、片汤、疙瘩汤、手擀面、饸饹什么的。