寻秘哈尔滨（015）老鼎丰老建筑背后的故事

http://www.xiami.com/song/20587

前几日有同学送了盒老鼎丰的糕点，吃起来却满是感慨。作为哈尔滨人哪有不知道老鼎丰的。那些松软、酥脆的老鼎丰糕点上留存着多少代人儿时温暖的记忆呀。老鼎丰和马迭尔、秋林一样，这些屹立百年的老商号已成为哈尔滨的城市名片，无论兴衰荣辱，都与这座城市休戚与共。

老鼎丰的总店坐落在道外区靖宇大街与南三道街交口的靖宇大街392号。建于1915年现在是市Ⅲ类保护建筑。这是一栋典型的中华巴洛克式建筑。其建筑形式是西洋的，如连绵的券窗和柱式。但它的装饰则是中国式的。浮雕装饰多采用葡萄、石榴、牡丹等中国文化中寓意吉祥的植物纹饰或使用蝙蝠、鹿和仙鹤等象征福禄寿喜的动物图案。那墙上的一个浮雕图案就是一只梅花鹿站在一棵松树下，象征着富禄延年。寄托着闯关东而来的中国商人企望繁荣兴旺的美好愿景。

西式的券窗、窗间浮雕以中国结悬吊牡丹花

松树下的梅花鹿，象征着富禄延年

1911年，浙江绍兴人王阿大、许欣庭二人，带着两百多年前乾隆二下江南时钦赐的招牌“老鼎丰”来到了哈尔滨，开办了“老鼎丰南味货栈”，自制自销南味点心，也卖南味干鲜食品。当时在哈尔滨道外（旧称傅家店）有3家店面：最早的鼎丰南货（北二道街路东）和新鼎丰南货（荟芳里西门脸路北）、老鼎丰南货（荟芳里西门脸路南）。因为鼎丰南货其“前店后厂”制作精良，小批量生产，出炉后直接销售，口味新鲜，渐渐颇有名气。

老鼎丰旧广告，图片来自网络哈尔滨美食地图

1923年老鼎丰搬到了当时位于滨江傅家店的正阳三道街（今道外靖宇大街392号）的这栋建筑里。这是道外最繁华的地段，一直到今天，老鼎丰的总店一直在这里。

30年代初，老鼎丰生意兴隆，无论是平日或是年节，老百姓串亲访友几乎都要买上两包老鼎丰糕点送礼才够面子。而到东北沦陷后，百业凋敝。其经营也渐渐异常艰难起来。王阿大、许欣庭被迫离开，1939年王阿大的女婿张毓岩将老鼎丰转卖给商人张启滨，直到1946年，“老鼎丰”才又重振炉灶。

据说以前每年元宵节，老鼎丰门前都要挂上四个大红宫灯，宫灯里面缓缓地转着好看的“才子佳人”。在当时，这种宫灯是新鲜罕见的，所以来看热闹和买糕点的人常把道路挤得水泄不通。甚至有挤丢了鞋，挤丢了孩子的，当然最后还都能找到。文革期间，老鼎丰一度改为大众食品店，但不久就又恢复了老鼎丰的字号。

算起来，哈尔滨老鼎丰曾是全国数百家浙商鼎丰字号存留下的一棵独苗。而现在，作为国家商务部的首批“中华老字号”，老鼎丰又渐渐的将分店开到了其它城市。

有着百年历史的老鼎丰是哈尔滨一段凝结着深厚情感的记忆。是哈尔滨民族工商业的一个代表，也是民族品牌的一个坚持。

也许这个城市从来就不缺中西合璧奇趣创新，但老鼎丰却用对传统的坚持来不断温暖着我们的记忆。就像中秋节，吃腻了各种蛋黄莲蓉甚至水果巧克力馅的月饼后，不吃上一块老鼎丰的大圆月饼，对于老哈尔滨人来说，都不算过节。五仁、川酥、百果，满满的都是老中国的味道。连外地游客来哈尔滨都要带很多糕点回去，给老人带去回忆，教孩子识得古味。

虽然哈尔滨市各大商店超市和旅游景点都有老鼎丰的销售点，哈尔滨人还是愿意到道外这个老店来。似乎在这个有着百年历史的老楼里品尝的味道，才最能勾起人们的情怀。买上几斤葱油卷、蛋黄酥、江米条、长白糕，再捎上袋装的大冰糕或者麻酱的绿豆的奶油冰棍、糖葫芦，你的童年就像一下子圆满了。在冬日的暖阳下，轻轻咬一口，任熟悉的味道在味蕾上回旋，点点头轻叹一声：“还是老味道！”那一刻才恍惚觉得，也许旧时光都未曾远离。