冻柿子

刚才吃了一个冻柿子，很爽很好吃。了解我的朋友都知道，我这个人对吃喝很不讲究，很少产生吃零食水果的愿望。但冻柿子则不同。虽然每年冬天都会吃不少，但每次都是吃了一个想两个。尤其是大年三十，年夜饭之后，一边看春节晚会一遍吃冻柿子，那感觉，还真叫一个享受~

关于冻柿子的来源，说实话我不很清楚。只是知道早年间东北冬季漫长、气候寒冷，连一片绿叶也见不到。于是人们把一些蔬菜和水果储存起来，留在冬季备用。其中，大柿子(注意，这里说的是“大柿子”，学名叫“盖柿”，主要来自河北和北京)的保存最为方便。只要将其装入口袋中，挂在窗户外边即可。试想啊，屋外可是零下二三十度的低温，可比咱家电冰箱“带劲”多了——这也令冻柿子更加甘甜美味，就像吐鲁番的葡萄干一个道理。

常规吃法，是将冻好的柿子放在冷水中缓开，外皮变软的时候就可以吃了。不过我不喜欢这种吃法，这样就不凉了，虽然有甜味，但不够爽口。所以，我会将硬邦邦的柿子用水洗净后，在碗中少放一会，这个时候的柿子会返霜。就在外皮微软，内瓤还硬的时候，以勺带刀kuai(三音)着吃——我刚刚意识到，那个动词原来是方言，没找到对应的文字，囧——意思大约和“挖”相近吧。

现在冬季里的食物品种多了，但即便如此，我也还是最为钟爱冻柿子。不过我的印象中，家里从来都是直接买的“冻柿子”，而不是盖柿。以至于，小时候我竟然在很长的时间认为，柿子分两种，又小又红的是西红柿，又大又黄的是冻柿子，有意思吧？

一直听说，冬天早晚各吃一个冻柿子，可以治疗气管炎，这个我没试过，无从考证。不过，吃冻柿子有禁忌倒的确是真的。冻柿子不可以和螃蟹、地瓜、土豆一起吃，因为容易起不良反应，甚至结石。不过，我都是把冻柿子当冰激凌吃的，也就不存在上述情况了。

下面的这个柿子，已经被我消灭了，临下肚之前被我拍了个照。