在荷兰鹿特丹举办的第八届中国烹饪世界大赛上，老厨家得到团体金奖的最高殊荣，在兴奋与喜悦的背后，老厨家第四代传人郑树国深情地说：这是一樽关乎于善良的奖杯。
我参加过许许多多的比赛，这一次，对我来说，是最最重视的。
中国烹饪世界大赛，号称餐饮界的奥林匹克，是身为厨人的最高荣誉。
即便是终身为厨的名厨，能有幸参赛的人也很少。
在做了大量的准备工作之后，我带领着老厨家4人团队赴荷兰进行最后的角逐。
16日，我们加工肉类成品，并千方百计的加以保存，出发。
17日，一日奔袭，当晚抵荷兰鹿特丹。
18日，除红肠以外食材全部被淘汰，在人地两生的鹿特丹我们寻找超市选购必须品。下午抽签抽到比赛的第一场（19日下午）。
19日上午9时30分，我们被安排到一家温州餐馆做赛前准备。我们要提前做好吊汤、冷拼原料的熟制、面点开酥和制馅、热菜干猴头菇的涨发。我们12:30勉强做好这些工作，物品装箱，急奔会场。下午1时30分，比赛将正式开始。
一个长台，两个电磁炉，这是我们的战场。大家开始拿出需用物品及食材摆放好……
这时发现：少了两个菜的半成品材料！！！
我们的凉菜选手像疯了一样，把所有原料翻个底朝上。我们一遍遍的翻一遍遍的找，最终确认他加工的冷菜熟食品在仓促之间被遗落，在那家温州餐馆里。
比赛规则规定，每参赛队准备8道食品，四热两凉两道面点，每菜分别打分，纳入总成绩。
我的内心是崩溃的。就好象参加高考，即便是四科满分，但有两门没参加考试的道理一样。
比赛开始，梦想突然消失了。
我努力镇静，可是这很难很难，是一种近乎于绝望的悲伤。
我15岁学厨，至今32年，毕生奋斗，已近知天命之年，才将辈辈坚守的老厨家引上世界中餐大会的赛场。我想证明我家族的技艺、想证明哈尔滨菜的不凡、想证明老厨家有实力让北方饮食特色与南方知名菜系一争高下……这些，却都只是幻觉了。
只怪自己太疏忽。
我一面告诉自己坚持住，把其余的六道菜做好，心里的另一面，我很想退缩。
盲人瞎马的迷茫中，天上掉下来一个人。不是林妹妹，比林妹妹漂亮多了。是个50多岁的南方男人，他大汗淋漓气喘如牛，说话已不能连惯，断断续续的温州话我也没太听懂，可是我知道他的意思：你们怎么能把这么重要的东西落下了，快好好比赛。
命悬一线之际，这个素未平生的人，这个荷兰华人队的参赛选手，把我们的凉菜送来了。
原来在我们出门后，温州老板发现两个小盒遗落在厨房，时间已来不及，他没敢开车怕堵在路上，坐地铁后一直跑到会场。
我们的眼泪都下来了。
紧接着，我们四人象打了鸡血一样进入战斗状态……
凉菜双拼、面点天鹅酥获单项银奖；热菜获最佳味道奖；总分获团体金奖。
颁奖的那一刻，中餐协会会长杨柳上台来和我们握手祝贺，这是中国烹饪世界大赛自创办以来，东北厨师团队首次获得的“团体金奖”，我们的成绩超出所有人的意料，让人激动不已。
当我把金灿灿的奖杯高举时，我不代表我自己，不代表老厨家，我代表着一方水土，代表着哈尔滨独具特色的地域文化，代表着滨江菜系骄傲的抬起头，向世人证明，哈尔滨菜不逊色于任何人。
这金奖的得主，可以属于那份萍水相逢的善良，也可以属于家乡的一方热土。
我，只是个传递者。
锅包肉（酸甜拼咸口）
马上封侯
酥黄菜
中式烧羊排配茴香炒粉
冷拼 麒麟献瑞
中式面点天鹅酥
中西合璧油炸包
暂无评论