马上封侯酥黄菜

作者：尹英杰，哈尔滨学院哈尔滨城市文化研究所，联系方式：652961858@qq.com，感谢作者来稿。

2016年9月19日到21日，第八届中国烹饪世界大赛在荷兰鹿特丹Ahoy国际会展中心举行，来自世界20多个国家和地区的48支代表队参加，老厨家是东北唯一一支参赛队伍，按照大赛的规定，参赛的菜品有两凉四热两面点，两凉菜是荤素双拼和麒麟献瑞；四道热菜是锅包肉、酥黄菜、马上封侯、中式烧羊排配茴香菜；两面点是天鹅酥和油炸包。其中荤素双拼、面点天鹅酥获单项银奖；锅包肉、酥黄菜获最佳味道奖；总分获团体金奖。

这是中国烹饪世界大赛自创办以来，东北厨师团队首次获得的“团体金奖”。

中餐大赛凯旋，老厨家的总经理郑树国接受了黑龙江电视台、哈尔滨电视台、《家报》、《生活报》、《新晚报》等多家媒体的采访，每次采访都必做一道锅包肉。一天午夜，夜深人静的时候，酥黄菜和马上封侯悄悄地聊了起来。

马上封侯说：“老兄，你看锅包肉现在多风光，每次媒体采访，主人必做它，还是东北第一名菜。”

酥黄菜说：“可不是呗，咱们同样都是郑兴文老先生发明的，历经百年沧桑，而且也都去了鹿特丹，差别怎么这么大呢？”

马上封侯说：“都怪我的名字当时没起好，郑兴文老先生只考虑施肇基了。马上封侯，永远都是’马上’，这一等就是百年，也没封上侯，咳，没办法！”

酥黄菜说：“别上火，我不也一样吗，虽然光润润，金灿灿，还能拉出华丽的长丝，但是时代的发展总把我边缘化，生活水平不高的时候，改善生活吃顿锅包肉，美滋滋的，甚至都觉得没白活一回。现在呢消费升级了，讲究文化追溯历史，觉得吃锅包肉可以’一举两得’，咳，真是没有办法！”

马上封侯说：“比上不足，比下有余吧。虽然没有象锅包肉那样，占据鳌头，得个’第一’，咱们毕竟也登上了世界舞台，媒体采访时也落不下咱们，那些没走出国门的菜品也挺羡慕咱们的，你说是吧？”

酥黄菜说：“那是那是，知足常乐，我们有今天的荣誉也全靠主人的抬爱。以后在弘扬老厨家及哈尔滨饮食文化的路途中，还得全心全意为主人效力。”

马上封侯说：“那是必须的！”

最后，酥黄菜说：“天也不早了，睡觉吧！” 两菜对视一下，会心一笑，进入了梦乡。

马上封侯和酥黄菜第二天上午，走进厨房，看到主人又在忙乎着做锅包肉，相视一笑，吐吐舌头，耸耸肩，异口同声的说到“没招啊”！

锅包肉（酸甜拼咸口）

酥黄菜

马上封侯