11月7日是中国传统二十四节气之“立冬”，这天北方食俗“立冬吃饺子”。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
哈尔滨最有历史、最具地方特色的饺子是沙子面三鲜饺子，想吃，只有到老厨家。
周一，老厨家友谊路餐厅和中央大街餐厅将现场展示沙子面、包饺子，邀您应时令，品食俗。
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老厨家选用龙江地产“沙子面”包制的哈尔滨风味“三鲜饺子”目前是哈市独一份，饺子皮是磨砂面，口感劲道，麦香浓郁，耐煮不粘汤，凉了也不粘，饺子馅根据民国时期和七、八十年代国营时期的哈尔滨三鲜饺子配方，中海米、虾籽、干贝三味海味一个都不能少，纯正的老哈味道。
沙子面，是老哈人对地产“颗粒粉”的俗称，因其看上去像细沙粒，摸上去也有沙粒的感觉而得名。历史上，哈尔滨地产沙子面以双合盛的“红雄鸡牌”最为著名，在上世纪二、三十年代就驰名中外，远销国内外，是哈尔滨历史上著名的国货精品。史料记载其“颗粒粉为中国独特产品”，当时价格就高于其他面粉，但“虽然价高，人们也愿意购买”。七、八十年代时，沙子面还是哈尔滨的特产，吃上一顿沙子面包的饺子，那是口福，也是上年纪的老哈人舌尖上的幸福回忆。九十年代后，沙子面越来越罕见了，特别是地产的“沙子面”更是难觅影踪。
老厨家几经周折终于寻访到了黑龙江地产的纯正“沙子面”，这家面粉厂是黑龙江省仅存不多的近百年老厂，采用地产寒地小麦加工，绿色天然，不添加任何添加剂。包出来的饺子，真是“耐煮、不粘汤、口感劲道、麦香浓郁”，不负“沙子面”盛名。
三鲜馅，是哈尔滨最传统、最具代表性的饺子品种，距今已有百年历史。历史上哈尔滨三鲜饺子馆众多，最著名的是“范记独一处”和“老独一处”，这两家后来由“范记永”和“老都一处”传承至今。
老厨家根据民国时期和七、八十年代国营时期的哈尔滨三鲜饺子配方，中海米、虾籽、干贝三味海味一个都不能少，推出最纯正的老哈味道三鲜饺子。
当“沙子面”遇上“三鲜馅”，您品尝哈尔滨名吃的同时，也在品味哈尔滨的饮食历史与文化。
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