结婚合影上的老饭店——新新张包铺

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新新张包铺简史
关于新新张包铺开业时间
关于新新张包铺人员

现张包铺胡同“新新张包铺”旧址一楼门面

张包铺胡同是哈尔滨历史上著名的饭店街，也是全国少有的以饭店命名的街道。自1902年天津北塘人张仁在此开设张包铺始，至五十年代初，这条不过百米的小巷里，陆续开办过近20家饭店字号，其中不乏名店，如老张包铺、新新张包铺、晏海春、魁元阁、东海居、清真馆、范记永等。但是，这样一条历史悠久、饭店聚集的饭店街，却一直没有街上老饭店照片现世。美食地图自从在结婚合影上发现了老饭店影像后，一直期待能有张包铺胡同饭店照片出现。曾有老人回忆，张包铺和新张包铺是当年胡同里最大的饭店。道外一带人家的红白喜事，很多都选择在新、老张包铺举行。尤其是礼拜天，结婚的多，锣鼓喧天，热闹非凡，红地毯一直从饭店铺到街上。1956年到新新张包铺工作的李金魁老先生也回忆，六十年代初时饭店还很兴旺，经常举办结婚宴席。这也让美食地图坚信，一定会有张包铺胡同里的饭店照片存在，只是还没有出现。

功夫不负有心人，美食地图发现的第一张张包铺胡同老饭店照片竟然是著名的“新新张包铺”。

这张照片也是张结婚合影，1946年8月4日星期天，哈尔滨人“王志江与赵秋云”在新新张包铺举行婚礼并在饭店门前与亲友合影留念，照片上共有48人，新郎新娘手捧鲜花站在中间，男、女宾客分列两边，典型的一场民国婚礼。这张照片不仅是张包铺胡同和张包铺胡同上的饭店影像首次现世，也是饭店外景布幔首现。照片显现的是新新张包铺一楼的门面，左侧是店门，中间悬挂着专为结婚拍照制作的布幔，布幔上方大字是店名“新新张包铺”，小字是“天津分此”，左右小字分别是“包办酒席”和“应时小卖”。布幔上绘制是礼堂画面。布幔前交叉立着中华民国国旗，显示了当时的时代背景。照片记录的是四十年代新新张包铺的一楼面貌，与现张包铺胡同其旧址对比，变化还是很大的。

新新张包铺与老张包铺是张包铺胡同上最早有二层楼的饭店，也是张包铺胡同上的第三家“张包铺”。据1933年《大哈尔滨案内（指南）》记载，当时张包铺胡同有老张包铺、新张包铺、新新张包铺，还有三新包铺，其实这几家互有渊源，新张包铺是老张包铺扩展出来的，而新新张包铺和三新包铺则是老张包铺店伙分出来开设的。

美食地图此前发布过博文“新新张包铺国营时期职工合影”、“老饭店旧址寻踪之新新张包铺”，介绍过新新张包铺，最近还在档案馆查到了五十年代“新新张包铺”的企业注册登记卡片，再加上这张老照片的发现，新新张包铺的历史也更加完整了。

1933年《最新哈尔滨市街地图》

1946年《哈尔滨市饭店同业公会会员名簿》

1953年“私营企业注册登记卡片”

新新张包铺印章和经理张殿升名章

新新张包铺简史

新新张包铺，开业于伪满大同二年，即公元1933年，是由从“老张包铺”分出来的店伙开办的，历史上还曾叫过“新新包铺”。地址在道外张包铺胡同路南，店址为二层小楼。首任经理赵锦堂，四十年代时经理为张宝泰，五十年代时经理为张殿升。主要经营天津包子、饭菜和包办酒席。1956年，新新张包铺成为公私合营饭店，文革时改名为国营新新包子铺，70年代初将二楼改为旅店部，饭店只留一楼。七十年代末，新新包子铺归道外红卫饭店片管理，当时张包铺胡同只有两家饭店，一个是范记永、一个就是新新包子铺。八十年代中期，新新包子铺停业。

关于新新张包铺开业时间

有三种记载，1937年《哈尔滨商工名录》中为大同二年，即1933年。1946年《哈尔滨市饭店同业公会会员名簿》中为1932年4月21日。1953年“私营企业注册登记卡片”上登记为1950年4月23日。1933年为准确时间，1950年则是新新张包铺当时遇到市场萧条，经营困难，店员集体入股以维持营业的时间。卡片上显示，当时股东有崔玉德、张殿升、杨永春、钱树昌、闫洪林、刘起太、？思兰、宋锡瑞、宋景连、叶荫华。

关于新新张包铺人员

新新张包铺是由老张包铺原店伙开设，首任经理赵锦堂一直经营到四十年代初，后由张宝泰任经理至五十年代初，1953年后则为张殿升。

赵锦堂，生平不详。张宝泰，天津人，生于1891年，1953年时“私营企业注册登记卡片”上没有登记其名。张殿升，阿城县人，生于1918年。

1934年时，新新张包铺人员有8人。1937年时，有9人。1946年时，有16人，其中男13人，女3人。1947年时，有18人。1953年时，有14人，其中在店工作的参股人员8人，雇佣6人。五十年代参股人分别是：崔玉德，河北宁河县人，店内上灶。张殿升，阿城县人，任饭店经理。杨永春，河北宁河县人，杨包铺经理，只出资。钱树昌，河北宁河县人，店内做杂役。闫洪林，河北宁河县人，店内做杂役。刘起太，河北宁河县人，店内做杂役。？思兰，河北宁河县人，店内做杂役。宋锡瑞，河北宁河县人，店内做杂役。宋景连，河北宁河县人，店内切墩。叶荫华，河北宁河县人，店内做堂役。其中崔玉德、宋景莲、钱树昌、张殿生等人在1956年公私合营后成为国营职工。