这是2011.9.11在CCTV4套播出的《城市1+1》节目，主题是哈尔滨的美食与独特的饮食习惯。观众均为哈尔滨人，想必在哈尔滨进行录制。嘉宾中有许多餐饮界和文化界名人，包括刘延年、阿成等均作为嘉宾到场。
节目先从大面包的介绍开始，包括面包的渊源、做法等，随后是红肠、红菜汤和沙拉，刘延年老师还展示了他收藏的老物件。
节目最后提出了一个命题：俄罗斯饮食文化到中国来，在哈尔滨是否应该进行“改良”？在这个问题上，连阿成与刘延年两位专家也产生了分歧，对这个问题，长河有几点看法：
哈尔滨人吃西餐不是为了追求“品味”，而是将西餐真正地融入了生活。生活中没有那么多的讲究，选择哪一种口味，唯一只因为这种口味“好吃”，而至于这种食品是不是有文化内涵，是不是俄罗斯正宗，都要建立在“好吃”的基础之上的。这样说来，就不存在“改良”的问题，当一个群体按照自己喜欢的方式做出了相似的选择——属于哈尔滨而不是俄罗斯的饮食文化，就这样诞生了。
你是否同意我的看法呢？
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