阿城为“阿勒楚喀城”的简称，以城东之阿勒楚喀河（今阿什河）得名。东北早期的重要城镇为什么建立在阿什河畔？何不顺阿什河而下，在河流更加广阔的松花江畔——哈尔滨建立城市呢？也许在农业不甚发达的黑龙江地区，城镇主要是军事要塞，并不是贸易的中心，考虑到河水泛滥的问题，军事据点建在比较安全的河网平原地带更加安全。
我多次去过阿城，阿什河比较温顺的河流，两岸到处是良田。一年，朋友军子说阿城有一个清真菜馆，据说菜品很少，味道不错。我便安排了一次阿城之旅。出了哈尔滨，肥沃的黑土地上到处是辛勤劳作的农民。时值十月下旬，东北进入秋收的尾声，汽车穿行在波状的原野上，满眼成熟的水稻、玉米、白菜和萝卜，一片丰收的景象，金灿灿的稻田里，传出收割机地轰鸣，倒卧的米秸秆堆成一片片。
进了阿城市，司机军子带着我们到了阿城清真寺附近。回族的族源可以追溯到唐代，元代回族形成的准备时期，明代回回民族最终形成的时期。回族自形成之日起，从总体上看，其分布特点主要表现为“大分散，小聚居”的格局。“小聚居”是出于风俗习惯和作礼拜的方便，回族居民便在清真寺附近安家立户。阿城清真寺附近清真饭店较多，可打听了很多家都不知道“老丹家馆”在哪里？后来军子叫我们回旅店休息，他开车到处问路，七拐八弯地终于在阿城婚姻登记所的后院找到“老丹家馆”。
历史上回族没有大的土地占有者，由于喜欢经商，不善耕种，农业发展不快。清代黑龙江土地肥沃，人口稀少，谋生较易。而山东、河北等省地少人多，回族相继移居黑龙江谋生，名曰“跑关东”。民以食为天,有回族流动的地方,就有清真饭馆。民国初年，黑龙江地区少数民族饭店即已出现，多是家庭小食铺和饮食摊贩，多以小吃为主，有牛羊肉馅饼、蒸饺、水饺、烧麦、冷面以及炒牛肚、涮羊肉等。由于风味独特，味美价低从不坑人，深受少数民族和汉族顾客的欢迎。
阿城，闯关东回民中从事饮食业的，都是家传的烹饪手艺，一辈辈师徒相授。很多年的老店了，不会掺假，味美价廉，服务态度超级好。
一进丹家馆，我便噤住了，简朴的装修环境为典型的东北小餐馆风格，设有几张简单的桌子，除了一块伊斯兰特色的金色牌子，丝毫看不出是一家清真菜馆。
军子说：“特色经营，吃的是菜。”其实我对菜更是追求菜肴的情趣和故事。
店内一位身体略有残疾的老者出来迎接我们，回族人姓马居多，有“十个回回九个马”之说。丹姓,属于汉化改姓为氏。这家店老板姓丹，人称“老丹头”。丹亚忠，哈尔滨市阿城区老丹家清真炖菜馆老板，其实他这个老板就管丹老婆和丹姑娘，三个人的家常小店。我们寒暄几句后，丹师傅给我们介绍家族的来历。
十九世纪中叶，捻军席卷山东、河北，两省人民为了求生，离开家乡开始“闯关东”。吾丹氏，乃河北大名府（大名县）人。光绪十四年（1888年），丹亚忠祖太爷丹珍闯关东落脚于阿什河（阿勒楚喀）西街，清真寺北胡同毗邻张家四合馆宅院栖身。
光绪廿十八年“1902年”，由丹珍租赁柴禾市“广济门”门里恩兆元家三间草房开设丹家馆兼大车店，店旨兹惠于来此打尖投宿的乡民，由此店兴客旺。他家店内挂的大牌匾上面赫然写道，1905年腊月十八黑龙江将军程德全因公务途径阿城，经名人举荐在丹家馆品尝回族美食后，大加赞赏，并提笔写下“尝遍清真美食，唯有丹家正宗”。
我询问：“家里是否有当年的题字纸张或者照片？”
老丹头说：“那时候也没这个意识，后来时代变迁也没保存”，他又拿不出当年题字，又没有家书记载，这个只能是据说了。
老丹头领着我们看完室内牌匾，吩咐后厨备菜，又给我们沏茶，继续介绍家史。第二代传人丹立荣，时逢兵荒马乱的民国年代，艰难支撑。第三代传人丹景江伪满时期仍顽强坚守。1956年，丹家馆纳入公私合营制轨道，第四代传人丹亚忠子承父业，与时俱进，继往开来，在原有基础上，新增丹家特色熟食店，继续回报社会……
不一会儿，我们点了几个特色菜上齐了。清真食品，像手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉焖肚饭等堪称脍灸人口。而在我看来老丹家馆清真菜系,融合了东北的炖菜的元素。羊骨头炖白菜，骨棒子锯开，骨髓溶入汤内，肉炖极烂糊，白菜入味；炒筋皮，不塞牙，香味适度。而扒羊肉条是回民饭店主打菜，进店食客必点之菜，丹家馆羊肉片切的薄，肥瘦相间，肥而不腻，浓稠的烧汁挂在肉上，夹上几片扔进嘴里，入口顺滑。菜品汁浓味厚、肥而不腻、嫩而不膻……
回族喜包馅面食，米饭次之。水饺、蒸饺，锅烙、馅饼、包子、水煎包、烧麦等均为风味食品。我们要了几盘烧麦，老板娘亲自在厨房现包烧麦。烧麦一定要趁热吃，凉了上皮硬。丹家馆烧麦，馅鲜美，清真味道正。
老丹家馆品质清雅，选料考究，堪称阿城食林一绝。虽然是清真菜馆，但由于汉族客人较多,装修上保有回族的特征,更多的兼顾了东北地区汉族的特点。大多清真馆店门都张贴“本店不售酒或本店禁止饮酒“的告示，也许是入乡随俗，阿城很多清真馆可以饮酒，丹家馆也销售酒品。我们几人畅饮了当地白酒，又喝了几瓶啤酒。酒足饭饱后，飘飘然踏着夜光离开了丹家馆。
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